Kartoffelklöße:
Die Kartoffeln mit Schale gar kochen, abgießen, schälen und reiben.
Das Toastbrot würfeln und in der zerlassenen Butter knusprig braten.
Die Kartoffeln, den Grieß, die Eier, zerlassene Butter, Salz und Muskat zu einem glatten Teig verkneten, kleine Klöße formen und mit den Toastbrotwürfeln
füllen.
In kochendem Salzwasser 20 Minuten ziehen lassen.
Backobst:
Das Backobst gründlich waschen und in der Wasser-Apfelsaft-Mischung 12-24 Stunden einweichen.
Dann mit der Wasser-Apfelsaft-Mischung, der Zitronenschale und den Gewürzen zum kochen bringen und bei schwacher Hitze weich kochen.
Die Speisestärke mit dem Wasser verrühren und damit den Saft binden.
Die gegarten Klöße auf Tellern verteilen und mit der Backobstsoße servieren.
