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Steckrübeneintopf

1 kg

750 g

3 mittlere

1

1 EL

2

500 ml

2 EL

Steckrüben

geschälte Kartoffeln

Möhren

Stange Lauch

Zucker

große Zwiebeln

Wasser

Öl

Mettenden

Salz, Pfeffer

Brühe


 

Steckrüben, Kartoffeln, Lauch und Zwiebeln in kleine Stücke schneiden.

 

Zwiebeln in dem Öl glasig andünsten.

Das Gemüse der Reihe nach dazu geben und kurz mitdünsten. Mit dem Wasser ablöschen und schon mal mit Brühe würzen. Nach 30-40 Minuten Kochzeit wird mit Salz, Pfeffer und Brühe (wer mag auch Kümmel) abgeschmekt.

 

Das Gemüse ordentlich stampfen.

Die Mettenden zugeben und nochmal aufkochen. 

 

Tipp

Statt der Mettenden passen auch Bauchspreck oder Rippchen sehr gut zu diesem Eintopf.

 

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